Age des vignes / Age of vineyards : 20 ans / 20 years
Sol / Soil : Terre rouge filtrante. Sous-sol constitué de laves. / Filtering red earth. Subsoil constituted of lavas.
Dégustation / Tasting : Belle robe dorée. Vin gras en bouche avec une légère pointe d'acidité en finale. / Beautiful golden dress. Powerful wine in mouth with a light acidity in finale.
Accords culinaires / Culinary agreements : A déguster avec une volaille en sauce blanche, un risotto aux fruits de mer, un Comté ou un fromage de chèvres. / To sample with a poultry in roux, a risotto in seafoods, a Comté or a goat's cheese.
Température de service / Temperature of service : 12/13° C.