Age des vignes / Age of vineyards : 20 à 40 ans / 20 to 40 years
Sol / Soil : Argilo-calcaire et marnes / Clay, limestone and marls.
Dégustation / Tasting : Robe pourpre. Bouquet de petits fruits rouges. Vin souple et rond. / Purple dress. Bouquet of small red fruits. Supple and round wine.
Accords culinaires / Culinary agreements : A associer avec des mets délicats tels que les tourtes à la viande, le pot-au-feu, le veau rôti ou les fromages à pâte cuite comme le gouda. / To associate with delicacies such as meat pies, beef stew, roasted calf(veal) or cheeses with dough cooked as the Gouda cheese.
Température de service / Temperature of service : 14°C.