Le vignoble
Localisation : Aloxe-Corton
Surface : 0.0598 ha
Cépage : 100 % Chardonnay
Type de Sol : Calcaire et marnes blanches
Rendement moyen : 48 hl/ha
Age moyen des vignes : 60 ans
Vendange : Manuelle

Elevage : en fûts de chêne (100 % fûts neufs)

Dégustation : Belle couleur ambrée. Bouquet délicat. Belle minéralité. Concentré et équilibré.

Potentiel de Garde :  7 à 15 ans

Accords culinaires : Il s’associe parfaitement au foie gras, aux crustacés tels que le homard, la langouste ainsi qu’aux fromages bleus.

Température de service : 12-14° C

The vineyards

Location : Aloxe-Corton
Area : 0.0598 ha
Grape Variety : 100 % h
Type of soil : Limestone and white marls
Average yield : 48 hl/ha
Average age of the vines : 60 years
Harvest : Hand Picking

Aging : 1 year in oak casks (100% new casks)

Tasting : Beautiful amber color. Delicate bouquet. Beautiful minerality. Concentrated and well balanced.

Aging potential : 7 to 15 years

Culinary agreements : It matches perfectly with goose liver (foie gras), crustaceans like lobster, crayfish as well as  blue cheeses.

Service temperature : 12-14° C